Descubre la pastelería moderna, domina el uso de texturizantes y transforma ingredientes locales en creaciones de autor de la mano de Pedro Rodríguez Dios.
Aunque el otoño nos regala ingredientes entrañables y llenos de matices, en nuestro territorio disfrutamos de un privilegio único: una eterna primavera que nos permite trabajar con frutas de temporada durante todo el año.
En este curso presencial y 100% demostrativo, nos adentraremos en el fascinante mundo de la repostería moderna. Aprenderás a sacar el máximo partido a cada ingrediente combinando sabor, textura, temperatura y presentación para lograr emplatados y elaboraciones creativas, equilibradas y memorables.
La técnica será tu mayor aliada. A través de herramientas de vanguardia y el uso de texturizantes profesionales, exploraremos nuevas posibilidades que te permitirán transformar insumos cotidianos en propuestas originales y llenas de personalidad.
Pondremos especial atención en la búsqueda del equilibrio perfecto entre técnica y sabor, cuidando siempre el respeto por la materia prima. Un taller diseñado para aprender, experimentar y disfrutar, dándote recursos reales que podrás aplicar tanto en una cocina profesional como en tus creaciones personales.
| Detalle | Información |
|---|---|
| Fecha | 20 de octubre |
| Horario | De 17:00 a 19:00 h |
| Lugar | Instalaciones de Pedro Rodríguez PostresC/ La Longuera nº 84, Los Realejos (38410), Tenerife |
| Modalidad | Presencial / Taller demostrativo |
| Inversión | 65 € (Materiales, kit de regalo, degustación y certificado incluidos) |
Diseñado por Pedro Rodríguez Dios, este curso está dirigido tanto a profesionales del sector gastronómico como a amantes de la cocina que deseen iniciarse en la repostería avanzada y aprender el uso correcto de texturizantes.
Se desarrolla en formato demostrativo. Esto optimiza los tiempos y te permite tomar apuntes con calma, observar cada paso con detalle y entender las temperaturas y tiempos exactos.
No necesitas traer nada. Nosotros te facilitamos el recetario. Te recomendamos traer tu teléfono móvil para hacer fotos o grabar los pasos clave de cada elaboración.
Las plazas son limitadas para garantizar la mejor calidad en la experiencia. (Nota: Se requiere un grupo mínimo de alumnos para la realización de la sesión).