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Cocina de Canarias La Evolución

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“La Evolución de la Cocina de Canarias” es un libro que ofrece un recorrido por la transformación y desarrollo de la gastronomía en las Islas Canarias a lo largo del tiempo. Escrito por expertos en el tema, este libro busca explorar cómo la cocina canaria ha evolucionado, adaptándose a nuevas influencias, tendencias y técnicas culinarias.

En sus páginas, encontrarás una amplia selección de recetas que reflejan esta evolución, desde los platos tradicionales y emblemáticos de la cocina canaria hasta propuestas más contemporáneas y creativas. El libro también aborda la introducción de ingredientes exóticos, el intercambio cultural y las influencias de otras cocinas, así como la innovación en técnicas de cocción y presentación.

Además de las recetas, “La Evolución de la Cocina de Canarias” el libro incluye información histórica, anécdotas, testimonios de chefs y expertos culinarios, así como fotografías e ilustraciones que resaltan la riqueza de la gastronomía canaria.

Este libro es ideal tanto para aquellos interesados en la cocina canaria y su historia, como para aquellos que buscan descubrir nuevas interpretaciones y variaciones de los platos tradicionales. Es una herramienta invaluable para comprender y apreciar la evolución de la cocina de Canarias a lo largo del tiempo.

 

Roger Méndez, Rogelio Quintero y Pedro Rodríguez Dios

Editorial: ROGER MENDEZ FOTOGRAFO

ISBN: 978-84-609-2227-8

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