Cursos de Repostería 2024-2025
100,00 €
Iniciación a la pastelería a través de las texturas y usos texturizantes – (La técnica al servicio del sabor) – Parte I
Descubre el uso de los texturizantes, conceptos, técnicas y herramientas relacionadas con las texturas de la repostería tradicional. Te permitirá desarrollar una gran cantidad de ideas que podrás aplicarlas a platos únicos, destinado a profesionales y amateurs de la cocina, pastelería y coctelería.
Las texturas son el icono de la cocina en la actualidad, unos de los mundos más desconocidos. En los últimos tiempos se habla de la revolución de las texturas, pero hay que puntualizar que desde años se usan, tanto en cocina, como en repostería y en coctelería, ingredientes naturales como el agar, la lecitina, los almidones, … para lograr esos resultados. Ingredientes que pueden encontrarse en los lineales de cualquier comercio.
Con las técnicas programadas en el curso podrás aprender a hacer gelatinas, cremas, crujientes, …, y otras preparaciones de la gastronomía tradicional y moderna.
Las recetas a desarrollar en el aula/obrador se caracterizan por su creatividad e innovación. Con ellas podrás dar un a tus platos del día a día y diferenciarte del resto sin necesidad de un gran esfuerzo.
Con cada ingrediente, aplicado a diferentes recetas, crearemos platos que se podrán degustar en cada clase.
¿A quién va dirigido el curso?
El curso, creado por Pedro Rodríguez Dios, está pensado para profesionales del sector, para amantes de la repostería y para personas que deseen iniciarse en este apasionante mundo, para aprender nuevas recetas o mejorar sus técnicas de forma sencilla y sin gran esfuerzo.
¿Cómo es la dinámica del curso?
El taller se desarrollará de forma demostrativa para integrar el máximo de técnicas, elaboraciones y explicaciones posibles, facilitando, así, al alumno/a tomar apuntes y conseguir resultados óptimos con respecto al tiempo.
¿Dónde se imparte el curso?
En las instalaciones de Pedro Rodríguez Postres, en la calle La Longuera, 84, 38410 Los Realejos, Tenerife.
¿Qué necesito llevar al curso?
No, el taller incluye el recetario, los ingredientes y la degustación de las elaboraciones.
Es importante el uso del móvil como herramienta para fotografiar y grabar, paso a paso, las recetas que se elaboren.
¿Es necesario tener algún tipo de experiencia profesional?
No es necesario. El temario del curso se explicará desde la base y las dudas que surjan se resolverán de manera sencilla y demostrativa, con el fin de que el alumno, tanto profesional como principiante, pueda entenderlas y llevarlas a la práctica en su día a día.
Diploma o certificado
El alumno/a recibirá un diploma o certifica donde se detallará las horas de asistencia y el temario impartido.
Datos del curso
Horarios y fechas: Todos los martes de 17:00 a 19:00
- Octubre y noviembre del 2024
- Febrero, marzo, abril y mayo del 2025
Precio: 100 euros / mes
Matrícula e inscripción: Para información de trámites de matrícula e inscripción al curso contactar con:
Teléfono: 922353593
WhatsApp: 682050779
Email: info@escuelasartisticas.com
Afaver / Escuelas Artísticas de Los Realejos se reservan el derecho de cancelar la fecha de comienzo del curso, en caso de no contar con la asistencia de un mínimo de alumnos/as. (En este caso, las cuotas abonadas por los alumnos/as, previamente, se les reingresarían).
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